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Au Vieux Guide, restaurant à la Grave - Grave (La)
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Cuisine inventive et traditionnelle avec des produits du terroir au cœur de la Grave

 

Au déjeuner comme au dîner, en toute saison et 7j/7, le chef Sébastien Chalot se décarcasse pour ravir les papilles des gourmets et des gourmands.

Slalomez entre différentes spécialités montagnardes comme la raclette à l'ancienne ou la célèbre fondue savoyarde. Balancez entre diverses créations plus élaborées reprenant les délices de nos régions françaises et mêlés à des saveurs et textures originales comme le millefeuille de foie gras chaud aux pommes.

Le restaurant Au Vieux Guide ravira tous les voyageurs.

 

Panneau Réserver 1

 

 

 

La cuisine

Millefeuille au foie gras chaud, Saint Jacques, chocolat

 

Ils recommandent le restaurant Au Vieux Guide

Tables et Auberges de France, Gault & Millau, Petit Futé, Le Guide du Routard

 

 

 

Un restaurant pour randonneurs et gourmets près de l'Alpe d'Huez et Serre-Chevalier

 

Arrêtez-vous le temps d'une pause déjeuner ou diner après avoir skié des heures durant sur les glaciers de la Meije. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 30 couverts en salle et 20 de plus aux beaux jours, sur la terrasse estivale.

Toute la famille est la bienvenue : menu enfant et chaises bébés.

Possibilité de réserver pour un repas de groupe. Pour ceux qui arpentent les sentiers de randonnée ou les pistes de ski, vous pouvez passer la nuit dans le gîte.

 

Panneau Gîte

 

 

 

Le restaurant

Restaurant auberge ambiance chalet en bois avec terrasse à La Grave

 

 

 

La Carte

 

Les entrées

Ravioles de Royans au saumon fumé crème de ciboulette 14 €
Les 12 escargots de Bourgogne farcis au beurre d’ail 11 €
Salade de chèvres chauds au miel et thym        12 €
Chèvre frais de la ferme des Molières , courgettes marinées au basilic et fondue de tomates 15 €
Tataki de thon aux deux sésames, espuma d’anguille fumé 15 €
Millefeuille de foie gras chaud aux pommes 15 €
Cassolette de boudin blanc sauce morilles et foie gras poêlé 18 €

 

Poisson

Noix de st Jacques poêlées, crème coco citronnelle risotto de petits épeautres aux légumes 22 €

 

Végan

Risotto d’épeautres aux légumes crème coco citronnelle   20 €

 

Les viandes

Les tripes du "Vieux Guide" 16 €
Magret de canard sauce au pommeau 19 €
Noix d’agneau farci aux champignons et crème de chorizo     19 €
Carré d’agneau rôti , au miel de bruyère de J .m Bougére 24 €
Le filet de bœuf aux morilles 24 €
Le filet de bœuf « Rossini » 26 €
Vol au vent de ris de veau, aux morilles 26 €

 

Les Gourmandises

La coupe de glaces ou sorbets (vanille, noix de coco, framboise, citron vert) 6 €
La dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly) 7 €
La coupe bounty (3 boules Coco, Chocolat chaud, Chantilly) 7 €
Le fromage blanc miel framboises 7 €
La crème brûlée aux myrtilles 7 €
Riz au lait, caramel au beurre salé et chantilly vanillé 7 €
Le fameux clafoutis aux myrtilles de mamie 7 €
Le tiramisu poire chocolat spéculos 7 €
Le crumble framboise 7 €
Tarte fine aux pommes et à la crème de châtaignes 7 €
Panna cotta vanille aux griottes 7 €
Le café gourmand (supplément de 4 € pour les menus) 9 €
Le plateau de Fromages 7 €

Tous nos desserts sont entièrement élaborés par nos soins.

 

 

 

Ils recommandent le restaurant Au Vieux Guide

Tables et Auberges de France, Gault & Millau, Petit Futé, Le Guide du Routard

 

 

 

Le Menu Tradition

 

Menu tradition

36 €

Chèvre frais de la ferme des Molières, courgettes marinées au basilic et fondue de tomates
Le millefeuille de foie gras chaud aux pommes
Tataki de thon aux deux sésames, espuma de haddock fumé
 
séparateur
Noix d'agneau farci aux champignons, crème de chorizo
Filet de bœuf sauce aux morilles
Brochette de Noix de st Jacques, crème coco citronnelle risotto de petits épeautres aux légumes
séparateur
Dessert au choix

 

Panneau Réserver 1

 

Les menus fondue

 

Menu Dauphinois

24 €

Fondue savoyarde aux 3 fromages, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte
séparateur
Dessert au choix
Fondue savoyarde aux cèpes … supplément de 3 €

 

Menu Montagnard

22 €

La tartiflette, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte
séparateur
Dessert au choix

 

La Fondue Bourguignonne

26 €  (min 2 pers) réservation conseillée

Filet de bœuf, gratin, assortiment de sauces

 

La Raclette à l’ancienne

22 € (min 2 pers) à volonté !

Assortiment de charcuteries, pommes de terre, salade

 

Menu Junior

10 €

Steak haché, gratin, légumes
séparateur
Glace

 

 

 

  • Contact

    Le Village
    05320 Grave (La)
    Tél : 04 76 79 90 75
    • Lun-Dim: 12:00-13:30,19:00-21:30

    Le restaurant est ouvert 7j/7, jours fériés inclus, aux horaires indiqués.

    Plus d'infos
  • Au Vieux Guide, restaurant à la Grave
    Au Vieux Guide
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    05320 Grave (La)
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    Mise à jour 12-11-2019
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