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Cuisine inventive et traditionnelle avec des produits du terroir au cœur de la Grave
Au déjeuner comme au dîner, en toute saison et 7j/7, le chef Sébastien Chalot se décarcasse pour ravir les papilles des gourmets et des gourmands.
Slalomez entre différentes spécialités montagnardes comme la raclette à l'ancienne ou la célèbre fondue savoyarde. Balancez entre diverses créations plus élaborées reprenant les délices de nos régions françaises et mêlés à des saveurs et textures originales comme le millefeuille de foie gras chaud aux pommes.
Un restaurant pour randonneurs et gourmets près de l'Alpe d'Huez et Serre-Chevalier
Arrêtez-vous le temps d'une pause déjeuner ou diner après avoir skié des heures durant sur les glaciers de la Meije. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 30 couverts en salle et 20 de plus aux beaux jours, sur la terrasse estivale.
Toute la famille est la bienvenue : menu enfant et chaises bébés.
Possibilité de réserver pour un repas de groupe. Pour ceux qui arpentent les sentiers de randonnée ou les pistes de ski, vous pouvez passer la nuit dans le gîte.
Le restaurant
La Carte
Les entrées
Salade au jambon cru et ses toasts raclette gratinée
12 €
Les 12 escargots de Bourgogne farcis au beurre d’ail
12 €
Salade de chèvres chauds au miel et thym
13 €
Gratin de ravioles de Royans au roquefort
14 €
Velouté de topinambours, jambon cru ,reblochon pané aux noix
14 €
Croustillant de boudin noir et pommes à la cardamome
14 €
Millefeuille de foie gras chaud aux pommes
16 €
Cassolette de boudin blanc sauce morilles et foie gras poêlé
18 €
Poisson
Blanquette de cabillaud, citron safran et coriandre ,et petits légumes
20 €
Noix de st Jacques poêlées, crème de crustacés au safran et tuile au parmesan
24 €
Végan
Risotto crémeux aux cèpes et lait de coco, poêlé de légumes à l’ail des ours
20 €
Les viandes
Les tripes du "Vieux Guide"
16 €
Curry vert de mignon de porc au lait de coco, légumes croquants
17 €
Émincé de magret de canard sauce au pommeau
18 €
Noix d’agneau farci aux champignons, gnocchi à la crème de chorizo
19 €
Carré d’agneau rôti , au miel de bruyère de J .m Bougére
22 €
Le filet de bœuf poêlé sauce aux cèpes
22 €
Le filet de bœuf aux morilles
24 €
Cassolette de ris de veau, aux morilles
26 €
Le filet de bœuf « Rossini »
26 €
Les Gourmandises
La coupe de glaces ou sorbets (vanille, noix de coco, framboise, citron vert)
6 €
La dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly)
7 €
Pain perdu à la brioche maison caramel au beurre salé et glace vanille
7 €
Le fromage blanc miel framboises
7 €
La crème brûlée aux myrtilles
7 €
Le moelleux à la châtaigne et crème anglaise à la poire
7 €
Le clafoutis aux myrtilles
7 €
Le moelleux au chocolat
7 €
Mousse onctueuse à la crème brulée et tuile croustillante
7 €
Le plateau de fromages
7 €
Le café gourmand (supplément de 3 € pour les menus)
9 €
Tous nos desserts sont entièrement élaborés par nos soins.
Ils recommandent le restaurant Au Vieux Guide
Le Menu Tradition
Menu tradition
32 €
Gratin de ravioles de Royan au roquefort
Croustillant de boudin noir et pommes pochées à la cardamome
Tataki de thon aux deux sésames, espuma de haddock fumé
Cassolette de poisson gratinée à la Bretonne
Noix d'agneau, aux champignons gnocchi à la crème de chorizo
Filet de bœuf sauce aux cèpes et au Banyuls (sup 3 €)
Filet mignon de porc en curry vert et coco, légumes croquants, risotto au bard fumé
Dessert au choix
Les menus fondue
Menu Dauphinois
24 €
Fondue savoyarde aux 3 fromages, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte
Dessert au choix
Menu Montagnard
22 €
La tartiflette, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte
Dessert au choix
La Fondue Bourguignonne
26 €(min 2 pers)réservation conseillée
Filet de bœuf, gratin, assortiment de sauces
La Raclette à l’ancienne
22 € (min 2 pers) à volonté !
Assortiment de charcuteries, pommes de terre, salade
